Мягкое ванильно-медовое мороженое 28.07.2026

Ингредиенты:
Яичные желтки — 6 шт.
Сахар — ½ стакана
Мед — ⅓ стакана
Экстракт ванили — 2 ч. л.
Мелкая морская соль — ¼ ч. л.
Густые сливки — 3 стакана
Сливочный сыр — 85 г
Цельное молоко — ⅓ стакана

Способ приготовления:

1. В большой миске смешайте желтки, сахар, мед, ваниль и соль до получения однородной массы.
В небольшой кастрюле на среднем огне доведите сливки до кипения.

2. Постоянно взбивая желтки, медленно влейте в яичную смесь половину горячих сливок. Соскребите заварной крем обратно в кастрюлю и варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока крем не станет достаточно густым. Не позволяйте смеси закипеть, иначе она может свернуться.

3. Процедите в миску и взбейте со сливочным сыром, пока он полностью не растает.

4. Поместите миску в большую емкость, наполненную ледяной водой. С помощью ручного миксера или погружного блендера взбейте заварной крем, пока он не станет густым и холодным (около 5 минут). Выложите смесь ложкой в формочки для льда. Заморозьте не менее чем на 3 часа или на ночь.

5. С помощью лопатки выдавите кубики мороженого. Переложите их в блендер и взбивайте с молоком, пока мороженое не станет мягким.

Приятного аппетита!

#НашеПитание #Школа571 #ДОНМ